(4 porsjonar)
om lag 1,2 kg kjekjøt med bein (bog, nyrestykke)
eller 800 g kjekjøt utan bein
smør til bruning
1 ½ ts salt
2 kryddermål pepar
2-3 dl vatn
2 ts dill, frisk (eventuelt tørka dill)
1 ½ -2 ½ dl rømme
eventuelt 2 ts maisennamjøl rørt ut i kaldt
vatn |
Skjer kjøtet i serveringsstykke
og brun det raskt i panna. Legg over i gryte, kok ut panna
med litt av vatnet og sil over i gryta. Set til salt, pepar
og vatn, kok opp og la kjøtet trekke ved 80 grader
i om lag 30-40 minutt. Set til rømme og dill dei siste
fem minutta. Om nødvendig kan sausen jamnast med maisennamjøl
rørt ut i litt kaldt vatn. Serverast med kokte poteter
og ein grøn salat. Rømme set du til etter smak.
2 ½ del rømme gir ein mektig rett med ein utprega
rømmesmak. |
